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“城市霧霾”成為中國(guó)廚房設(shè)備行業(yè)研究新方向
來(lái)源:本站 時(shí)間:2013/12/17 9:44:11 瀏覽:2304次
在目前經(jīng)濟(jì)迅猛發(fā)展的背景下,商用廚房設(shè)備行業(yè)也正經(jīng)歷著飛速的發(fā)展,競(jìng)爭(zhēng)日趨白熱化。在重慶、中國(guó)市場(chǎng)乃至全球市場(chǎng)上,在目前能源、資源、環(huán)境等多重壓力下,廚房設(shè)備都在朝著節(jié)能、環(huán)保、高端的方向發(fā)展。隨著節(jié)能環(huán)保性產(chǎn)品成為市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的主力,如何在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占有一席之地,節(jié)能環(huán)保正成為一個(gè)關(guān)乎企業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略性話題,越來(lái)越多的品牌利用技術(shù)上的優(yōu)勢(shì)在節(jié)能環(huán)保上做文章。
據(jù)資料介紹,在我國(guó)粉塵為第一大污染源,而廚房排放的油煙已成為第二大污染源超過(guò)了汽車尾氣排放,由此可見(jiàn),廚房排放油煙已成為不可小覷的污染源。有統(tǒng)計(jì)資料顯示,我國(guó)每人每年平均消耗的食用油達(dá)20.5公斤,城市用量就更大,由于我國(guó)大多數(shù)抽油煙機(jī)都是直排式的,油煙不受限制地排到空中,對(duì)大氣直接造成了污染。加上石化燃料的普遍應(yīng)用,排放的氣溶膠形成霧霾籠罩在城市的上空,彌漫在我們的周圍,成為人們致命的殺手。局地烹飪的排放已占到危險(xiǎn)有機(jī)化合物的21%,超過(guò)了汽車尾氣的排放。同時(shí),面對(duì)日益緊缺的能源,燃料漲價(jià)在所難免,推廣節(jié)能環(huán)保廚具對(duì)于 像我們重慶中港廚房這樣的中小企業(yè)來(lái)說(shuō)就顯得尤為重要。
“廚具行業(yè)的創(chuàng)新不僅僅是“高技術(shù)、新品質(zhì)、高服務(wù)”的創(chuàng)新,而是要擁有更快、更迅速地的把握消費(fèi)需求并轉(zhuǎn)換需求的戰(zhàn)略手段,最終回歸用戶的本位,開(kāi)啟產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局。”在目前情況下,加快廚具節(jié)能環(huán)保技術(shù)的開(kāi)發(fā)和推廣應(yīng)用,創(chuàng)新廚具節(jié)能環(huán)保產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式,優(yōu)化廚具節(jié)能環(huán)保產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),將節(jié)能環(huán)保的廚具產(chǎn)品普及到人民生活之中,降低生活能耗和生活污染,便是廚具行業(yè)創(chuàng)新的方向。
隨著國(guó)家《商用燃?xì)庠罹吣苄薅ㄖ导澳苄У燃?jí)》標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施,該標(biāo)準(zhǔn)中將中餐燃?xì)獬床嗽睢⒋队萌細(xì)獯箦佋詈腿細(xì)庹粝淠苄У燃?jí)分為三級(jí),1級(jí)是目標(biāo)值,達(dá)到1級(jí)要求的產(chǎn)品是先進(jìn)、高效產(chǎn)品;2級(jí)為產(chǎn)品節(jié)能評(píng)價(jià)值,達(dá)到節(jié)能評(píng)價(jià)值的產(chǎn)品是節(jié)能產(chǎn)品;3級(jí)則為產(chǎn)品的能效限定值,也是市場(chǎng)準(zhǔn)入的最低限定值;低于該指標(biāo)的產(chǎn)品為淘汰產(chǎn)品,應(yīng)禁止其生產(chǎn)和銷售。
“五年來(lái),我們一直致力于節(jié)能環(huán)保爐灶的研制和創(chuàng)新。中港廚房設(shè)備聯(lián)合重慶廚業(yè)協(xié)會(huì)及國(guó)內(nèi)著名高校研發(fā)出了金鳳凰牌高效節(jié)能環(huán)保系列燃?xì)庠罹摺M瑯邮菬_(kāi)20L水,普通大鍋灶6分鐘,我們的節(jié)能灶僅需4.5分鐘。不僅節(jié)能環(huán)保、而且操作方便,火力強(qiáng)勁、維修方便,經(jīng)久耐用。是目前灶具市場(chǎng)綜合性價(jià)比最高的更新?lián)Q代產(chǎn)品。該產(chǎn)品擁有國(guó)家十三項(xiàng)專利技術(shù)。節(jié)經(jīng)檢測(cè)其一氧化碳有害氣體排放量0.002%,僅為國(guó)家國(guó)標(biāo)的五十分之一。”山東匯泉廚業(yè)弓總?cè)绱私榻B他們的新推出的節(jié)能產(chǎn)品。
提升商用廚具類產(chǎn)品的技術(shù),提高燃?xì)鉃槟茉吹娜紵骶弋a(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力,推廣節(jié)能環(huán)保新思維、新觀念、新技術(shù),促進(jìn)燃?xì)馊紵骶吖?jié)能減排政策的貫徹執(zhí)行。不僅是中港等企業(yè)在行動(dòng),更多在廚具行業(yè)打拼的民營(yíng)科技企業(yè)以及領(lǐng)軍人物也在行動(dòng),以提高全社會(huì)對(duì)節(jié)能環(huán)保廚具的認(rèn)識(shí)、凝聚共識(shí)、形成合力。
“每一次有影響力的技術(shù)創(chuàng)新都給整個(gè)行業(yè)注入新的血液中港在節(jié)能環(huán)保方面的創(chuàng)新驅(qū)動(dòng),帶來(lái)的是將是整個(gè)廚具設(shè)備行業(yè)新氛圍和趨勢(shì)的形成,從而讓廚具行業(yè)在傳統(tǒng)的大規(guī)模制造和低價(jià)格營(yíng)銷發(fā)展道路之外,開(kāi)辟新的發(fā)展路徑”。有業(yè)內(nèi)人士如此分析。
節(jié)能環(huán)保廚具技術(shù)的升級(jí)換代和廣泛使用,能拓展廚房設(shè)備產(chǎn)業(yè)鏈長(zhǎng)度,開(kāi)辟新的市場(chǎng)。如果能將品牌、技術(shù)、產(chǎn)品、服務(wù)、營(yíng)銷等資源圍繞市場(chǎng)和用戶需求重新組合,拓展廚具產(chǎn)業(yè)鏈的厚度和寬度。最終,將變傳統(tǒng)的“一招制勝”為現(xiàn)在“招招領(lǐng)先”,形成市場(chǎng)新的競(jìng)爭(zhēng)點(diǎn)。